organic farming
-
المزرعة التي لا تحتاج إلى شيء: دليل ميداني لإبقاء أنفسنا على قيد الحياة حين تتوقف الآلات
هذه ليست خطبة عن يوم القيامة، ولستُ أبني ملجأً تحت الأرض. إنها شيء أهدأ، وأنبل في ظني: خطة لإبقاء أقدم وأهمّ معرفة امتلكها جنسنا حيّةً — كيف نُطعم أنفسنا من دون مصنع، ولا خزّان وقود، ولا إذنٍ من أحد. العلم الأمين للحصان والماعز والأرنب والبذرة؛ والتاريخ الحقيقي لما يحلّ بالمزارع حين يذهب العالم إلى الحرب؛ ولماذا أكثر ما يبعث على الأمل تجاه مستقبلٍ مخيف ليس الاكتناز، بل التعليم.
-
تعظيم الألياف: العلم البديع الذي لا بريق له عن الألياف — والمزرعة التي سأزرعها فيها
اكتشف الإنترنت الألياف الغذائية، وكعادته، حوّلها فورًا إلى شخصية. لكن تحت الميمات علمٌ جميلٌ حقًّا ومُثبَتٌ حقًّا — الذائبة في مقابل غير الذائبة، والحضارة السرّية في أمعائك التي تأكل خضراواتك نيابةً عنك، وحقيقة القهوة التي لم يخبرك بها أحد، والسبب الصادق الذي يجعلك يجب ألّا تقفز — تحت أي ظرف — من الصفر إلى سبعين غرامًا بين ليلةٍ وضحاها. ثم، في النهاية، الحلم الذي يشير إليه كل هذا بهدوء.