organic farming
-
Ферма, которой ничего не нужно: полевой справочник о том, как остаться в живых, когда машины остановятся
Это не проповедь о конце света, и я не строю бункер. Речь о чём-то более тихом и, как мне кажется, более благородном: о плане сохранить живым самое древнее и самое важное знание, какое когда-либо было у нашего вида, — умение прокормить себя без завода, без бака с топливом и без чьего-либо разрешения. Честная наука о лошади, козе, кролике и семени; настоящая история того, что происходит с фермами, когда мир уходит на войну; и почему самое обнадёживающее, что можно сделать перед лицом пугающего будущего, — это не запасаться, а учить.
-
Фибермаксинг: великолепно негламурная наука о клетчатке — и ферма, на которой я собираюсь её выращивать
Интернет открыл для себя клетчатку и, будучи интернетом, немедленно сделал из неё черту характера. Но под мемами лежит по-настоящему красивая, по-настоящему доказанная наука — растворимая против нерастворимой, тайная цивилизация в вашем кишечнике, что ест овощи за вас, факт про кофе, о котором вам никто не говорил, и честная причина, по которой не стоит, ни при каких обстоятельствах, прыгать с нуля до семидесяти граммов за одну ночь. А в конце — мечта, к которой всё это тихо ведёт.