organic farming
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La granja que no necesita nada: guía de campo para seguir vivos cuando las máquinas se detengan
Esto no es un sermón apocalíptico, y no estoy construyendo ningún búnker. Es algo más silencioso y, creo, más noble: un plan para mantener vivo el saber más antiguo e importante que jamás tuvo nuestra especie: cómo alimentarnos sin una fábrica, sin un tanque de combustible y sin el permiso de nadie. La ciencia honesta del caballo, la cabra, el conejo y la semilla; la historia real de lo que les pasa a las granjas cuando el mundo entra en guerra; y por qué lo más esperanzador que puedes hacer frente a un futuro aterrador no es acaparar, sino enseñar.
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Fibermaxxing: la ciencia gloriosamente poco glamurosa de la fibra — y la granja donde voy a cultivarla
Internet ha descubierto la fibra y, siendo internet, la ha convertido de inmediato en una personalidad. Pero debajo de los memes hay una ciencia genuinamente hermosa y genuinamente probada: soluble frente a insoluble, la civilización secreta de tu intestino que se come las verduras por ti, el dato sobre el café que nadie te contó y la razón honesta por la que no debes, bajo ningún concepto, pasar de cero a setenta gramos de un día para otro. Y, al final, el sueño hacia el que todo esto apunta en silencio.